미국에서 우리나라 대표 음식 김밥이 품절대란이 일어났습니다. 그냥 김밥이 아닌 냉동 김밥입니다. 이 냉동 김밥을 수출하는 기업인 올곧과 어떤 김밥 종류가 미국에서 인기가 있는지 그러고 그 인기 비결은 무엇인지 알아보도록 하겠습니다.
<목차>
1. 미국 품절대란 냉동 김밥
2. 냉동김밥 기업, (주)올곧
3. (주)올곧 냉동김밥 종류
1) 냉동김밥 바바김밥
2) 냉동김밥 비건김밥
4. 냉동김밥의 인기비결
1) 급속 냉동기술
2) 저렴한 가격 및 간편하다라는 인식
3) 미국인의 건강식 선호
미국 품절대란 냉동 김밥
김밥은 익숙한데, 처음 냉동 김밥이라는 단어를 들었을 때 뭔가 새로웠습니다. 김밥을 얼린다고? 그리고 나서 해동해서 먹으면 밥이 억세고 거칠지 않을까 하는 생각이 저는 처음부터 들었습니다.
그런데, 미국 사람들에게는 그렇지 않았나 봅니다. 얼마 전에 미국 대형 슈퍼마켓 체인점인 트레이드 조에서 판매하는 우리나라 냉동 김밥 품절대란이 일어났습니다.
미국 사람들이 한국 사람인 나한테도 익숙치 않은 냉동 김밥을 이렇게나 좋아한다는 것이 신기했습니다. 냉동 김밥이 이렇게까지 인기가 있게 된 것은 한 틱톡커의 영상이 시초가 되었습니다.
한식 제품 등에 대한 영상을 자주 올리는 아니스트 키친(Ahnest Kitchen) 채널에서 이 냉동 김밥에 대한 영상을 올렸고, 현재까지 1,100만 회 이상의 조회 수를 기록하고 있습니다.
미국 사람들에게 냉동 김밥이 무엇이고, 어떻게 조리해서 먹고, 그리고 맛은 어떤 지에 대한 커다란 궁금증을 불러일으킨 것이 인기의 비결이었습니다.
냉동김밥 기업, (주)올곧
이 냉동 김밥을 제조한 이는 경상북도 구미시에 위치한 (주)올곧 이라는 식품 제조업체입니다. 국내에서는 바바 브랜드로 알려진 회사로 대표적인 제품으로는 바바김밥, 바바떡볶이, 바바비빔밥이 있습니다.
특히 바바김밥의 경우 미국에서 품절대란이 일어나 해외 수출에 중점을 두었는데, 현재는 (주)올곧 홈페이지에는 모두 품절이 되었고, 쿠팡 등 이커머스 몰에서도 몇몇의 소량의 종류만 찾을 수 있는 정도가 되었습니다.
참고로 급속 냉동기술이 너무 어려워 모두가 다 포기하라고 했을 때 아빠의 우직한 노력과 희생으로 그것들을 극복했다라는 의미로 아빠 김밥이라는 뜻으로 바바 브랜드를 만들었다고 합니다.
보통 김밥하면 엄마를 많이 떠올리는 데 이 부분도 저에게는 인상 깊었습니다.
올곧 냉동 김밥 종류
올곧에서 판매하고 있는 냉동 김밥의 종류는 크게 4가지로 구분되어 있습니다. 바바김밥, 비건김밥, 귀리우무김밥, 반줄김밥이 바로 그것들입니다. 세부 종류는 아래에서 하나씩 설명드리도록 하겠습니다.
1) 냉동김밥 바바김밥
현재 올곧에서 판매하고 있는 바바김밥의 종류는 아래와 같이 9개입니다. 김밥 종류에 따라 가격은 차이가 있지만, 가격 범위는 3,500원에서 4,300원(김밥 한 줄) 사이에 있는 것 같습니다.
| 김밥 종류 | 특징 |
| 야채김밥 | 신선한 야채의 식감과 담백함으로 기본에 충실한 김밥 (반줄 포함) |
| 참치마요김밥 | 5가지 비법양념으로 감칠맛을 살린 듬뿍꾸덕 참치김밥 (반줄 포함) |
| 매콤제육김밥 | 17가지 황금비율 비법양념과 제육의 육즙이 어우러진 불향가득 제육김밥 (반줄 포함) |
| 불닭김밥 | 쫀득한 닭가슴살 위에 매콤한 비법양념 듬뿍 담아낸 맛있게 매운 붉닭김밥 |
| 미친불닭김밥 | 캐롤라이너 리퍼를 첨가한 19가지 비법 양념으로 최강의 매운맛 |
| 돼지불고기김밥 | 14가지 비법소스가 들어간 단짠단짠 돈즙팡 돼지불고기 김밥 |
| 소불고기김밥 | 언양식불고기에 숯불향을 첨가하여 더욱 풍미있는 육즙팡소불고기 김밥 |
| 오진미김밥 | 매콤달콤 특제 고추장 소스에 고소한 버터가 만나 더욱 맛있는 오진미김밥 |
| 치즈불닭김밥 | 고소한 체다치즈와 매콤한 불닭의 환상적인 만남 |
2) 냉동김밥 비건김밥
사실 이번에 미국에서 품절대란을 일으킨 냉동김밥은 바로 이 비건김밥입니다. 올곧은 미국에 육류를 수출하는데 있어 제약이 있어, 육류 대신 유부, 우엉을 넣은 김밥을 수출했었는데, 그게 바로 대박이 난 것입니다.
사실 미국은 채식이나, 글루텐 프리 같은 건강식을 선호하는 경향이 뚜렷하여 야채 중심의 냉동 김밥에 더 환호한 것 같습니다.
그리고 또 다른 건강식 김밥인 귀리곤약김밥에는 버섯의 쫄깃한 식감과 탱글한 잡채로 속을 채운 일품 김밥인 버섯잡채 귀리우무김밥과 짭조름한 양념에 우엉과 유부로 씹는 맛이 매력적인 유부우엉 귀리우무김밥이 있습니다.
미국인의 입맛을 사로잡은 (주)올곧의 냉동김밥, 더 알아보고 구매하기를 원하시는 분들은 아래를 클릭하시기 바랍니다.
냉동 김밥 인기 비결
1) 급속 냉동기술
저의 냉동 김밥에 대한 언급 기억나십니까? 냉동은 그렇다치고 해동 후 밥이 거칠거나 딱딱하지 않을까 했던 부분 말입니다.
놀랍게도 실제로 냉동 김밥을 먹어본 사람들은 해동한 후 먹어보니 갓 만든 김밥과 비슷한 맛과 식감이 느껴진다고 했습니다. 어떻게 이런 일이 가능해진 것일까요?
바로 갓 싼 김밥을 그래도 얼리는 급속 냉동기술로 김밥 속에 있는 수분, 찰기 그리고 맛과 냄새를 모두 잡았기에 가능해진 것입니다. 무려 -45℃로 아주 빠르게 냉동시켜 버림으로써 김밥 본연의 맛을 유지하게 한 것입니다.
2) 저렴한 가격 및 간편하다라는 인식
현재 미국 대형 슈퍼마켓인 트레이드 조에서 판매하는 냉동 김밥 가격은 $3.99입니다. 현지 일반 김밥의 가격이 $7~12인 것에 비하면 상당히 가격 경쟁력이 있습니다.
그리고 언제든지 본인이 원할 때 냉동실에서 꺼내어 먹을 수 있다는 장점이 있었습니다. 특히 조리방법은 전자레인지에 넣고 2분 10초만 해동시키면 갓 만든 김밥의 맛을 느낄 수 있다는 것이 미국 소비자의 마음을 사로잡은 것 같습니다.
3) 미국인의 건강식 선호
미국은 아시다시피 비만이 아주 심각한 문제인 국가입니다. 육류 위주의 식단 때문에 많은 사람들이 건강을 해치고 있는 상황에서 건강식에 대한 갈망이 아주 커져왔습니다.
이런 상황에서 밥과 야채 위주의 건강한 식단인 김밥이 미국 사람들의 눈에 들어온 것도 인기비결 중에 하나인 듯 합니다.
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오늘은 미국 품절대란 냉동 김밥 기업, 종류 및 인기 비결에 대하여 이야기해 보았습니다. 현재 (주)올곧 홈페이지에는 12월 중순까지 물량이 모두 판매 완료된 상황이라고 얘기하고 있습니다.
현재 얼마나 인기가 있는지를 보여주는 대목 같습니다. 글 읽어주셔서 감사합니다.
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